版權(quán)所有 中共安徽省紀(jì)律檢查委員會(huì) 安徽省監(jiān)察委員會(huì) | 未經(jīng)許可禁止復(fù)制或鏡像
合肥市包河區(qū)中山路1號(hào) 郵政編碼：230091
ICP備案：皖I(lǐng)CP備07004725號(hào)-31
安徽新媒體集團(tuán)技術(shù)支持
曉天谷雨晴時(shí)，翠羅護(hù)日輕煙里。谷雨時(shí)節(jié)，皖南地區(qū)蒿草繁茂生長(zhǎng)，值此時(shí)節(jié)，吃蒿子粑粑，祈求風(fēng)調(diào)雨順，祝愿家人不為邪祟侵?jǐn)_，一直是這里的傳統(tǒng)民俗。
蒿子學(xué)名蒿草，草本植物，據(jù)《本草綱目》記載，青蒿清熱解暑、除蒸、截瘧。皖南地區(qū)一直有“谷雨節(jié)，吃了蒿子粑粑不生瘡”之說(shuō)。
谷雨前后，蒿子長(zhǎng)勢(shì)旺盛，當(dāng)?shù)厝罕娋偷厝〔模瑢⒌蛵徱暗氐妮镒硬蓴X、搗碎、浸泡、去汁、揪干。
按祖輩們流傳下配方，將蒿子、糯米粉、香蔥、臘肉、涼開(kāi)水等材料按比例調(diào)配，經(jīng)巧手揉制成薄厚適中的圓形。
土灶大火加熱，放入食材精心烹制至金黃，清香四溢的地方特色美食蒿子粑粑新鮮出鍋。
蒿子粑粑成為谷雨時(shí)節(jié)難得的美味佳肴，寄托著皖南人民對(duì)美好生活的向往。 （蕪湖縣紀(jì)委監(jiān)委 楊先鵬等供稿）
手機(jī)站
客戶端
微信
微博
版權(quán)所有 中共安徽省紀(jì)律檢查委員會(huì) 安徽省監(jiān)察委員會(huì) | 未經(jīng)許可禁止復(fù)制或鏡像
合肥市包河區(qū)中山路1號(hào) 郵政編碼：230091
ICP備案：皖I(lǐng)CP備07004725號(hào)-31
安徽新媒體集團(tuán)技術(shù)支持
請(qǐng)輸入驗(yàn)證碼